Vincitrice contest, contenuto premio e fagottini di mela!

Questo è un post molto denso, carissimi sostenitori, scritto a ben 6 (e ripeto, sei!!) mani, ovvero quelle mie e delle mie due sorelle, che oggi mi hanno finalmente aiutata nel difficilissimo compito di scegliere la ricetta vincitrice del mio primo contest, Natale nel Mondo…

Quando ho iniziato questa cosa pensavo sarebbe stata una passeggiata, e invece è stato davvero difficile scegliere una sola tra le vostre bellissime ricette, che erano tutte interessanti e golosissime e accattivanti, e dire che avete partecipato in pochi, tra virgolette, “solo” 35, figuriamoci se erano di più! Ci abbiamo messo diverse ore per decidere, pensando e ripensando e valutando millemila aspetti diversi (come avevo annunciato nel manifesto dell’iniziativa) in modo da trovare la ricetta che più rispecchiasse lo spirito della raccolta…

Ebbene, alla fine ce l’abbiamo fatta, e visto che siete impazienti, lascio la parola, pardon, la tastiera, alle due sorelline minori che vi annunciano il nome della vincitrice…

Ciao a tutti! Ci presentiamo, siamo Kaky e Leo, le due sister di Giulia e l’abbiamo temporaneamente spodestata per scrivere questo post! J Quindi perdonate l’intrusione, ma per qualche riga dovrete accontentarvi! Il nostro compito è semplice e molto gradito: proclamare la vincitrice del primo contest di “In Cucina Per Caso”! Rullo di tamburi………………… la vincitrice è ……………………………………………….

Terhi di Italiansalaatti con Karjalanpaisti / Spezzatino Careliano!!!

CONGRATULAZIONI!!!!

Eccomi di nuovo io, Giulia. Sì, ha vinto Theri ed ora aspettiamo che si faccia sentire per inviarle il modestissimo pacchetto che ho riservato alla vincitrice. Si tratta di una cosa puramente simbolica ma che spero apprezzerà perché per me rappresenta la grande sfida del mio primo contest e della mia grande avventura con questo blog in generale J

Un enorme GRAZIE a tutti gli altri che hanno partecipato con le loro buonissime ricette, non prendetevela, è stata davvero una dura lotta e alla fine abbiamo dovuto votare e rivotare più volte per ottenere un risultato chiaro!! Comunque tutte le vostre stupende ricette sono finite nel PDF che ho realizzato appositamente e che cercherò di mandarvi via mail uno ad uno (sempre che riesca a contattarvi, ovviamente) e che poi metterò a disposizione di tutti i visitatori tra un paio di settimane (sempre che riesca a capire come si fa!!).

Sempre in tema di concorsi, proprio oggi pomeriggio mi è arrivato il pacco con i prodotti che mi ha spedito Stefania di Buhbuhbutter – è stata davvero ESAGERATA!!!!

Ecco la foto del contenuto del pacchetto, più un simpaticissimo bigliettino:

- 1 confezione spezie per tacos e burritos

- 2 confezioni di colorante alimentare

- 1 confezione zucchero a velo colorato

- 1 confezione granella di zucchero

- 1 confezione spezie spray

- 1 vasetto pepe rosa

- 1 confezione sapori per carne

- 1 stampo in silicone a forma di mucca

- 1 palla natalizia con pupazzo di neve

cioè, incredibile, un sacco di cose davvero!! troppo!!! Stefania, sei stata troppo generosa!!!!! Grazie mille!!!!! Non vedo l’ora di iniziare a usare qualche prodotto, penso mi darò presto al messicano, hehe!!! GRAZIE ANCORA ♥♥♥

Quale modo migliore di ringraziare che non postare qualche bella foto…dolcissima??

Lascio qui i dolcetti che ho fatto ieri sera, i fagottini di pasta sfoglia con cuore di mela.. una bontà che ho trovato sul mio sito preferito, Giallo Zafferano, precisamente QUI. Provateli perchè ne vale davvero la pena e sono (tra l’altro) incredibilmente facili e veloci da fare!

facilissimi:

Ingredienti:

1 cucchiaino di cannella
1 cucchaio di marmellata di albicocche
4 quadrati di pasta sfoglia da 15x15 cm
80 gr zucchero
1 mela grande
1 cucchiaino di succo di limone

Procedimento:

Sbucciate, togliete il torsolo e tagliate una mela a cubetti di 1 cm di lato, quindi versateli in un pentolino assieme allo zucchero, il cucchiaino di succo di limone e il cucchiaino raso di cannella; fate cuocere qualche minuto, facendo sciogliere per bene lo zucchero e ammorbidendo un po’ la mela che non deve risultare però spappolata; per ultimo, aggiungete un cucchiaio di marmellata di albicocche.
Tagliate ora 4 quadrati di pasta sfoglia della dimensione di 15 cm per lato, e disponetevi sopra un paio di cucchiaini di composto di mela, badando di non aggiungere troppo liquido di cottura, altrimenti quando i fagottini cuoceranno al forno, il liquido fuoriuscirà.

Bagnate leggermente il bordo della pasta sfoglia con un pennellino imbevuto di liquido di cottura, e richiudete i fagottini a metà.
Praticate ora delle incisioni oblique sulla superficie e spennellate con il liquido di cottura sul quale andrete a spolverizzare dello zucchero semolato a grana grossa.
Infornate i fagottini di mela in forno già caldo per circa 12 minuti a 220 gradi, poi lasciateli intiepidire e serviteli.

Ne dono virtualmente uno a testa ad ognuno di voi, a chi ha partecipato al contest e a chi mi segue di quando in quando, a chi mi legge sempre e a chi passa di qui per caso. Buonissime feste a tutti quanti, ci sentiamo prestissimo, un abbraccio

Giulia.

Lo zelten… per festeggiare la vittoria!

Buon Natale a tutti cari amici!!

Come lo avete passato? Io molto bene, anche se con fiumi di pioggia, un tetto rotto e un’indigestione di panettone… però è andato! Questo 2010 mi ha portato un sacco di cose non proprio fantastiche e non vedo l’ora che finisca, però un regalino speciale me l’ha fatto, proprio la vigilia di Natale…

ho vinto il mio primo contest su un blog di cucina!!!!!!!

Ebbene sì, non ci credevo neppure io ma è proprio così, ho partecipato per caso al semplicissimo contest di Buhbuhbutter e sono stata estratta, e ho letto l’email di Stefi proprio la mattina della vigilia! Che bel regalo per una che non ha mai vinto niente, nemmeno i premi sicuri (quelli a punti, per capirci)! Non importa quale sarà il contenuto del pacchetto, che lei ha già spedito (!!!), può esserci anche un biglietto d’auguri per quanto mi riguarda, la soddisfazione sta nell’aver partecipato e, per una volta, aver vinto ed aver conosciuto una persona davvero carinissima e gentilissima, e, grazie a lei, il suo bel blog pieno zeppo di cosine buone buone… se vi capita fateci un salto perchè merita davvero!! Ve lo rilinko: http://buhbuhbutter.blogspot.com

A Stefi dedico la ricetta di oggi, lo zelten.

Lo zelten è una ricetta altoatesina che in casa mia è un must in quanto la mia mamma è Bolzanina di origini. Si tratta di un dolce molto buono pieno zeppo di frutta secca e, di conseguenza, calorie, ma, d’altronde, se non si esagera sotto le feste, quando si fa??

Con l’occasione vi ricordo che stanotte a mezzanotte scade il termine per partecipare al mio modestissimo contest, Natale nel mondo: domani verrà deciso il vincitore!

 A presto!

Ingredienti & Procedimento:

Battere molto a lungo in una terrina 120 gr di burro, unire 250 gr di zucchero e 2 uova, sempre mescolando. Unire quindi 750 gr di farina, mescolata con 2 bustine di lievito, sale e mezzo litro di latte. Aggiungere quindi 400 gr di noci tritate, 500 gr di fichi secchi a pezzetti, 150 gr di pinoli, 150 gr di uvetta, 100 gr di cedro candito, la buccia gratuggiata di un’arancia e 2 bicchierini di brandy.

Lavorare accuratamente per circa 20 minuti e metterlo sulla lastra del forno imburrata e infarinata (spessore: circa 1cm). Guarnire con mezze noci e mettere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

PS- scusate la qualità delle foto ma la luce è venuta giallissima e non ho avuto molto tempo per modificarla!!!

Ritorno in pista, biscotti natalizi e ancora contest!

Bentrovati carissimi amici!

Oggi è il 20 dicembre, Natale è ormai alle porte e l’inverno inizia (anche se a giudicare dalle nevicate e dalle temperature sembra incredibile) solo domani, mentre la mia raccolta/contest, Natale nel mondo, si dovrebbe concludere, come deciso, proprio oggi a mezzanotte. Io però sono stata un pò scostante e per motivi di tempo ho pensato di allungarla ancora di qualche giorno, ovvero durerà ancora fino al 26 a mezzanotte :-) Alla fine raccoglierò tutte le ricette in un bel file PDF che manderò a tutte le partecipanti (tranquilli, poi lo metterò a disposizione di tutti quanti!) e poi, il 27, annuncerò il nome del vincitore del contest :-)

Per quanto riguarda me, vi devo un pò di scuse per essere sparita, e per farmi perdonare vi offro questi buonissimi biscottini speziati che abbiamo fatto io e la solita, immancabile sorellaccia qualche pomeriggio fa.. una vera bontà da gustare in queste giornate pre-natalizie magari con un buon tè caldo!

Ingredienti:

350 farina
100 burro
100 zucchero di canna
130 miele
2 cucchiaini zenzero
2 cannella
1/2 chiodi di garofano
1/2 noce moscata
1/2 cucchiaino lievito
sale
1 uovo

Procedimento:

Si prende il burro e lo si lavora a crema con lo zucchero, si uniscono poi le uova, il miele, poi pian piano il mix di farina, lievito e spezie. Si impasta il tutto e si fa riposare per almeno 1 ora in frigo, dopodichè si stende la pasta e ci si sbizzarrisce con le formine di tutti i tipi.

Per la glassa abbiamo usato zucchero+acqua e colorante.. più facile di così…!

Ne offro uno virtuale a tutte quelle di voi che mi hanno mandato o dedicato qualche premio nelle ultime 2-3 settimane: ho avuto un problema con l’account del blog e, di conseguenza, con la relativa mail, e non riuscivo ad accedere, riuscivo solo a vedere i vostri commenti ma non a rispondervi, nè dal mio blog nè sui vostri!!

Comunque vi ringrazio per la scelta, come sempre per motivi di spazio/tempo e soprattutto perchè io voglio bene a tutti i vostri blog in modo particolare, quindi mi sembrerebbe di fare un torto a una o un’altra a non sceglierla, non giro i premi a nessuno ma al tempo stesso a tutti voi che li meritate molto più di me.

Vi lascio come ultima cosa le foto dei due ospiti che stanno facendo visita a Trieste in questi giorni, come fanno ormai da diversi anni in periodo natalizio… il cammello Giulio e suo figlio Paolino! Un abbraccio a tutti!!

Anglo-delizie: banana bread

Come forse avrete intuito da alcuni miei accenni sparsi qua e là nei post, io sono un’amante, estimatrice e (un pochino) conoscitrice, del mondo anglosassone e anglofono in generale, che pian pianino col passare degli anni (anche se non l’avrei mai detto) è diventato la mia vita e la mia passione.. Poteva forse questo mio amore non fondersi con l’altra mia mania, quella per dolci&co.? Certo che no. Infatti, quando riesco, vado in cerca di qualche ricetta sfiziosa e particolare rigorosamente made in the U.K. (o anche U.S.) e me la metto da parte, in attesa di trovare il momento giusto per farla.. Ecco allora che oggi vi propongo questa ricetta americanissima, il “banana bread”, che a dispetto del nome non è pane ma bensì un dolce buonissimo e anche davvero molto, molto semplice e veloce da fare.

Col dovuto rispetto alla sua origine (e al mio essere traduttrice) vi metto la ricetta originale come l’ho trovata sul sito joyofbaking.com e sotto trovate la mia personale traduzione.

Provatelo e non ve ne pentirete, è ottimo per colazione ma anche come dopo pasto anche a una cena importante, le noci e la banana si fondono in un sapore davvero particolare, adattissimo a questa stagione e a queste lugubri giornate! Buona degustazione!

1 cup (115 grams) walnuts or pecans, toasted and coarsely chopped (optional)
1 3/4 cups (230 grams) all-purpose flour
3/4 cup (150 grams) granulated white sugar
1 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
1 teaspoon ground cinnamon
2 large eggs, lightly beaten
1/2 cup (113 grams) unsalted butter, melted and cooled
3 ripe large bananas (approximately 1 pound or 454 grams), mashed well (about 1-1/2 cups)
1 teaspoon pure vanilla extract

Ingredienti:
115 g noci (o pecan) tostate e tritate grossolanamente (opzionale)
230 g farina
150 g zucchero
1 cucchiaino lievito
1 cucchiaino bicarbonato
1 punta di sale
1 cucchiaino cannella
2 uova leggermente sbattute
113 g burro sciolto e lasciato raffreddare
3 grosse banane mature (circa 450 g) ben schiacciate
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro (o 1 bustina di vanillina)

Banana Bread Recipe:

Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C) and place oven rack to middle position.
Butter and flour (or spray with a non stick vegetable/flour spray) the bottom and sides of a 9 x 5 x 3 inch (23 x 13 x 8 cm) loaf pan.
Set aside.
Place the nuts on a baking sheet and bake for about 8 to 10 minutes or until lightly toasted.
Let cool and then chop coarsely.
In a large bowl combine the flour, sugar, baking powder, baking soda, salt, cinnamon, and nuts. Set aside.
In a medium-sized bowl combine the mashed bananas, eggs, melted butter, and vanilla.
With a rubber spatula or wooden spoon, lightly fold the wet ingredients (banana mixture) into the dry ingredients just until combined and the batter is thick and chunky.
(The important thing is not to over mix the batter. You do not want it smooth. Over mixing the batter will yield tough, rubbery bread.)
Scrape batter into prepared pan. Bake until bread is golden brown and a  toothpick inserted in the center comes out clean, about 55 to 60 minutes.
Place on a wire rack to cool and then remove the bread from the pan. Serve warm or at room temperature. This bread can be frozen.

Procedimento:

Pre-riscaldare il forno a 180° e posizionare la griglia a metà.
Imburrare e infarinare (qui la versione originale suggerisce di usare un apposito spray, ma non ne ho mai visti in Italy ^^) il fondo e i lati di uno stampo per plum cake di circa 23x13x8 cm.
Mettere da parte.
Mettere le noci su un foglio di carta da forno e farle cuocere in forno per circa 8-10 minuti finchè non saranno leggermente tostate.
Lasciare raffreddare e tagliare grossolanamente.
In una terrina grande unire farina, zucchero, lievito, bicarbonato, sale, cannella e noci, e mettere da parte.
In una terrina più piccola mettere le banane schiacciate, le uova, il burro sciolto e la vanillina.
Con una spatola di gomma o un cucchiaio di legno unite delicatamente gli ingredienti liquidi (il mix con la banana) a quelli secchi amalgamandoli bene fino ad ottenere un impasto denso e a pezzettoni.
(L'importante è non mescolarlo troppo, per non farlo diventare troppo omogeneo, altrimenti otterrete un pane troppo duro e gommoso)
Versare l'impasto nello stampo. Fare cuocere finchè il pane non sarà di un marroncino dorato e uno stuzzicadenti inserito al centro ne uscirà pulito, ci vorrannocirca 55-60 minuti.
Metterlo a raffreddare su una gratella dopodichè rimuovere il dolce dallo stampo. Servire tiepido o a temperatura ambiente. Può anche essere congelato. 

I miei primissimi biscotti vegan

Toc-toc… cou-cou… sì sì sono proprio io… tardi, quando nessuno mi aspettava più ma sono tornata!!! Che bello, sento già l’odorino delle vostre cucine che si apriranno tra pochissimo al passaggio del mio mouse che verrà finalmente a ri-curiosare nei vostri angolini di web…quanto tempo!! L’importante è essere tornata però :-)

Bando alle ciance, sotto con la ricetta!

Oggi la dedico alla mia sorellina che nei giorni passati ha subito un’operazione (di routine, ma io sono stata in pensiero lo stesso) e visto che è stata in ospedale qualche giorno, ho deciso che questa ricetta super salutare faceva proprio al caso suo :-D

Partiamo dagli ingredienti che vedete nella foto: è possibile ottenere dei buoni biscotti da ciò che vedete qui??

La risposta, incredibilmente, è sì.

La ricetta l’ho trovata su un sito che visito ogni tot, greenme.it, che non parla (solo) di ricette ma del vivere green, eco, sostenibile, etcetcetc, e che tra le varie cose ha un’ampia sezione dedicata alle ricette sostenibili e, quindi, vegane, ovvero che non contengono nulla che sia di origine animale.

Per carità, io non ho nulla contro una bella torta classica al burro o i tipici frollini alle uova, e non disdegno la carne (anche se non ne vado matta) quando c’è, ma mi piace sperimentare e trovo che oltre che vegan questa ricetta sia ottima per chi ha problemi di INTOLLERANZA AL LATTOSIO, e un’ottima colazione per chi come me vuole stare attentissima alla linea!

Infatti questa ricetta non prevede NE’ UOVA, NE’ BURRO, NE’ LATTE!!! Semplicemente, come (almeno così dice il sito) in tutte le ricette vegan, si sostituiscono questi ingredienti con una banana (sìsì, una banana!) e un cucchiaio d’olio, et voilà, il gioco è fatto! Io vi copio-incollo la RICETTA ORIGINALE e vi metto le foto del procedimento.

la pasta…

 

la stesura…

appena sfornati…

Il gusto è un pò fruttato, chiaramente non è pasta frolla, però vi assicuro che sono davvero buoni nel loro genere, da provare assolutamente!!!

Ingredienti (per due teglie di biscotti):

• 400 gr di farina – vi suggeriamo di non usare farina troppo raffinata, una numero 1 andrà benissimo, oppure sperimentate con altri cereali – più quella per il piano di lavoro
• 130 gr di zucchero di canna
• 50 ml di olio extravergine d’oliva delicato
• 1 grossa banana matura
• 1 cucchiaino da caffè di bicarbonato
• 100 ml di acqua

Preparazione

Fate la fontana con la farina e mettete al centro tutti gli ingredienti, la banana schiacciata con una forchetta. Impastate fino a ottenere un composto morbido e omogeneo, formate una palla e mettetela a riposare in frigo per un’oretta avvolta in un canovaccio.

Riprendete l’impasto e stendetelo col mattarello ad uno spessore di circa 5 mm su un piano infarinato. Accendete il forno a 180°C. Ritagliate i biscotti della forma che preferite e infornate per 15 – 20 minuti, fino a che avranno assunto un bel colorito dorato.

Come al solito mi permetto di ricordarvi la mia raccolta natalizia!!! partecipate!!! alla prossima!!!!!!!

Le castagne!!

Buonasera a tutti!!

E’ passato tantissimo dall’ultimo post, come mi vergogno!!! Ho mille scuse, tutte validissime, ma non starò qui ad annoiarvi, spero solo vorrete continuare a leggermi senza odiarmi se ogni tanto “sparisco” per un pò.

Ma veniamo alla ricetta di oggi, anche se proprio una ricetta non è… In pratica si tratta del mio modo di fare le castagne che il mio simpatico (e lo è davvero!) suocero mi ha dato, castagne bio potrei dire, visto che le “fa” lui.

Le castagne sono uno di quei frutti che mi piacciono proprio tanto, assieme alle banane, il cocco e le mele rosse quelle farinosissime… Credo di essere la donna-farina, perchè mi piacciono tutti questi frutti poco acquosi, molto pastosi, molto calorici soprattutto! Comunque sia, le castagne stasera ci stanno più che benissimo visto il tempo da lupi che sta imperversando quassù al nord da ormai settimane… Il cibo si sa, è sempre gran consolatore per la sottoscritta!

E’ semplice e sicuramente tutte voi lo conoscete già, comunque questo è il metodo alternativo alla solita cottura nella padella forata, ovvero bollite..

 

Io le metto in un pentolone pieno di acqua fredda, ci metto 2-3 foglie di alloro e metto sul fuoco. Da quando l’acqua bolle le faccio andare per circa mezz’ora e poi le sbuccio una alla volta lasciando le altre nell’acqua calda, così non si induriscono e restano facili da sbucciare.

Vi lascio con un mucchietto virtuale di caldarroste e con la promessa che tornerò prestissimo con una ricetta, stavolta vera, un pò speciale…la mia prima ricetta vegan!!

A presto!

Tortelli alla zucca, mascarpone e grana

Ciao a tutti, finalmente son tornata a farmi viva!

Stavolta, ve lo prometto, non sarò lunga e tediosa come nell’ultimo post, anche e soprattutto per motivi di tempo.. vi voglio giusto salutare e lasciare questa ricettina che ho fatto questa domenica..

E’ il mio primo esperimento con la pasta fatta in casa senza macchinetta (la nonna papera per capirci) quindi non sono venuti proprio perfetti, ma vi assicuro che questi tortelli alla zucca erano buonissimi!

Con l’occasione vi ricordo il mio contest Natale nel Mondo, dove potete lasciarmi le ricette tipiche dei vostri paesi o quelle che pensate di fare per Natale!!

Ingredienti (per 2 pp):

per la pasta:
100 gr di farina
1 uovo

per il ripieno:
200 gr di polpa di zucca lessata
100 gr di mascarpone
100 gr di grana (o altro formaggio grattato)
una noce di burro
sale, pepe

Procedimento:

Preparate innanzitutto il ripieno, “maciullando” la polpa di zucca con una forchetta e mescolandola al mascarpone. Aggiungete un pò di sale, pepe e il formaggio. Mescolate bene.

Preparate poi la pasta, lavorando bene la farina con l’uovo a lungo, aiutandosi con le mani. Quando ha la consistenza giusta, cioè non molla nè troppo secca, iniziate a tirarla. Tutte quante avrete la macchinetta apposta, ma se qualche pazza si mette a farlo come me col mattarello…beh, auguri. Ci vorrà un bel pò di tempo, ma alla fine otterrete la sfoglia. (A questo punto la mia blog-amica Sarabella mi dirà…ma Giulia…comprala!!! e non ha tutti i torti!!!!) La mia è riuscita un pò grossa ma era buonissima lo stesso :-)

Poi tagliate la pasta a quadratoni, adagiatevi al centro un pò di ripieno (non troppo sennò esce dai lati) e richiudeteli premendo uno degli angoli in alto con il suo opposto in basso, sigillate bene con le dita (eventualmente bagnate con un pò di acqua) e girate i lembi del lato più lungo per ottenere una forma (simile a quella) del tortellino.

Chiaramente vi avanzerà un bel pò di ripieno, ma è normale, infatti quello vi serve per fare il “sughino”.

Come potete vedere, i miei non sono uno splendore –.- però era divertente provare! ♣M♣ ne ha fatto uno che sembrava un orso, non so come ha fatto…

 Comunque poi prendeteli e buttateli in acqua bollente salata e fateli cuocere per una decina di minuti (o anche più a lungo se sono più grossi tipo ravioli).

Nel frattempo prendete il ripieno avanzato e mettetelo in un pentolino con la noce di burro e fate cuocere a fuoco basso per una decina di minuti. Dopo circa 5 minuti, aggiungete un dito d’acqua e continuate la cottura.

Una volta cotti, scolate i tortellini e impiattateli subito, coprendoli con la salsina zuccosa, e grattuggiateci sopra un bel pò di grana…Che bontà!!!

Croissants III – the ultimate victory!

Sìsìsì, ancora un post sui croissants. Sìsìsì sono ripetitiva e noiosa e pedante. Sìsìsì non potevo proprio non pubblicarli. Quindi se non vi va di sentire (e vi capisco!) l’ennesima storia della mia lotta con la pasta sfoglia lievitata, andate alla fine del post e saltate questa parte, altrimenti restate con me alla scoperta di un’altra splendida ricetta che mi ha consentito di vincere totalmente, finalmente e decisamente la mia sfida con me stessa, insomma, in poche parole: the ultimate victory!!

Tutto è nato perchè sono venuta via dal Veneto alluvionato e sono tornata a TS un paio di giorni prima del previsto e trovandomi quindi qui da sola. Le giornate son passate tranquille ma le sere sono state un incubo per via della solitudine, la tristezza, il buio, i rumori inquietanti, la portina dell’armadio che si apre da sola cigolante nel cuore della notte eccetera. Allora l’altra sera ho cercato di mettere ordine nelle mie cose e mi è spuntata fuori la ricetta che Laura mi aveva mandato ai tempi del mio primo disastroso tentativo di fare i croissants. Era lì, bella, apparentemente facile e veloce, che mi fissava dalla scrivania, e sembrava implorarmi di essere provata.. Per un pò ho resistito, ma poi quando pure la radio s’è accesa da sola e il mio cuore ha rischiato di restarci secco una volta di troppo, ho deciso che non potevo dormire e mi sono messa a fare i miei terzi croissants.

Prima di mettervi la ricetta, faccio una piccolissima premessa…

1- sono velocissimi da fare (beh, rispetto agli altri di certo)
2- sono facili, senza mille giri e cose complicate
3- sono deliziosi, una vera golosità super peccaminosa e, di conseguenza..
4 – NON SONO ASSOLUTAMENTE DIETETICI!!!

Detto ciò, all’opera. Ecco la ricetta:

Ingredienti:

500 gr farina setacciata
250 gr burro
50 gr zucchero
10 g sale
20 cl acqua
15 cl latte
10 gr lievito di birra
1 uovo battuto per la doratura (io non l'ho messo)

Procedimento:

Sciogliete il lievito in una ciotola con l'acqua tiepda. Unitevi zucchero, sale e lievito.
In una terrina mettete la farina e versateci la miscela preparata, più i 15 cl di latte.
Lavorate il tutto fino ad ottenere una palla.
Coprite con un panno umido (o, come ho fatto io, con la pellicola) e mettete a lievitare a temperatura ambiente per 2 ore circa.

Col mattarello stendete il burro tra due fogli di carta forno e mettetelo al centro dell'impasto che avrete steso.
Piegate la pasta in tre col burro al centro.
Stendete la pasta su un piano infarinato e piegatela in quattro, poi di nuovo in due.
Avvolgetela in foglio da cucina e mettetela in frigo per mezz'ora.

Voltate la pasta per avere la giuntura sulla destra, stendetela e piegatela di nuovo in tre.
Lasciatela riposare ancora in frigo per un'altra mezz'ora.
Stendetela nuovamente e iniziate a fare i mitici triangoli, arrotolandoli su loro stessi per ottenere la forma croissant.
Se volete, spennellateli con l'uovo sbattuto.

Fate lievitare per un'altra oretta i croissants ormai formati, dopodichè portate il forno a 220° e fateli cuocere 15-20 minuti (a me ne sono bastati 10).

Fate raffreddare e...pappateli!!!

Un mega grazie alla mia carissima "concittadina" che mi ha passato la ricetta!!! Meravigliosa e gentilissima!!!

Eccoli qui, in tutto il loro burrosissimo splendore.

Ma il post non finisce qui, nonono.

Infatti voglio ringraziare La Pentolaccia e Cappuccino&Cornetto che mi hanno passato la staffetta dell’amicizia, e con l’occasione “ritirare” il premio che Kitchen Flavours mi aveva dedicato molto tempo fa, ma che poi tra una cosa e l’altra non sono riuscita a esprimere degnamente.

Siete tutte davvero carinissime ad aver pensato a me, purtroppo però il mio tempo da un pò è limitatissimo e non sempre riesco a stare dietro a tutto.. Tra l’altro poi ultimamente pure il pc s’è messo a fare le bizze e

a- l'80% delle volte non mi funzionano i gadget "segui questo blog" sui vostri blog che visito (quindi perdonatemi e se non mi vedete ora tranquille, riprovo a intervalli regolari)

b- il 60% delle volte non mi funziona il "BLOG AMICI" che vedete sulla colonna di destra, dove aggiungo solitamente i blog di chi mi sostiene (quindi se siete sostenitori e non vi vedete fatemelo presente e io riprovo!)

c- il 70% delle volte non riesco a risalire ai vostri blog dall'iconcina dei sostenitori (quindi lasciatemi un commentino che da lì mi è assai più facile)

d- il 70% delle volte non riesco a lasciare commenti nei vostri blog perchè non mi carica il modulo o si blocca alla verifica della parola

e- un buon 50% delle volte non mi si carica la bacheca di blogger così non riesco a vedere i vostri aggiornamenti

f- NOVITA' DEL GIORNO: IO, autrice di questo blog, non riesco a lasciare commenti in risposta ai vostri nei MIEI post.

E tutto ciò con un "fichissimo" Vaio e una costosissima ADSL.

ERGO perdonatemi se non sempre sono presente ma tra computer dispettoso, studio, lavoro e stress vario ed eventuale divento matta. :-)

Ora le risposte della staffetta. Io la dovrei rigirare a 10 persone ma tra tutte voi davvero non saprei chi scegliere, quindi faccio una cosa un pò illecita e la passo ad ognuna di voi, chi vorrà la prenda liberamente, e così faccio anche col graditissimo premio di Kitchen Flavour. Non si potrebbe ma va bene lo stesso, no? :-)

1) Quando da piccoli vi domandavano cosa volevate fare da grandi cosa rispondevate?
Di solito la maestra, ma io cmbio idea ogni due minuti, ed ero così anche allora!

2) Quali erano i vostri cartoni animati preferiti?
Io e mia sorella andavamo matte per Occhi di Gatto, David Gnomo e gli Snorky.. ma non ci era permesso guardarne molti!

3)Quali erano i vostri giochi preferiti?
Sempre con mia sorella, il massimo penso fosse fare la "casetta": prendevamo le sedie della cucina e ci mettevamo sopra una coperta, fingendo che fosse la nostra casetta. Poi, chiaro, Barbie a go-go!

4)Qual’è stato il vostro più bel compleanno e perchè?
Mah, in generale penso tutti quelli dell'infanzia, quando più che il regalo si aspettava la torta spettacolare che papà avrebbe preparato

5)Quali sono le cose che volevate assolutamente fare e che non avete ancora fatto?
Andare a vivere e lavorare in Inghilterra. Cioè l'ho fatto, ma io ci volevo stare per sempre.. Ci sto lavorando!

6) Qual’è stata la vostra prima passione sportiva e non?
Difficile a dirsi. Mi è sempre piaciuta la pallavolo ma non ho mai potuto farlo. Ma forse i primissimi sono stati i pattini, non in linea, ovviamente. Non sportiva, sicuramente il disegno e, più tardi, l’inglese.

7) Qual’è stato il vostro primo idolo musicale?
Decisamente le Spice Girls. Mica le più importanti della mia vita, ma le prime in assoluto sì. I miei mi hanno regalato il loro primissimo CD che doveva essere il Natale della prima  seconda media, e non avevo idea né di cosa fosse un CD, né tantomeno di cosa fosse l'inglese. Non capivo un'acca secca ma mi piaceva il suono. Da lì a fare di quella lingua la mia vita è stato un attimo..

8) Qual’è stata la cosa più bella chiesta (ed eventualmente ricevuta) a Babbo Natale, Gesù Bambino, Santa lucia?
Non saprei proprio. Io sono l'eterna insoddisfatta. Però penso sia il peluche di un San Bernardo che ho chiesto a Babbo Natale un anno e che mi è stato consegnato da lui in persona!

Bene, ora che sapete queste cosine di me (anche se non so quanto possano essere interessanti) vi saluto ma prima vi ricordo ancora una volta la mia prima raccolta con premio, NATALE NEL MONDO che trovate QUI. Partecipate numerosi!!!

la mia prima raccolta: Natale nel mondo!

CONTEST CHIUSO !!! 

GRAZIE A TUTTI QUELLI CHE HANNO PARTECIPATO!!! 

A BREVE IL VINCITORE E IL PDF!!!

Era da un pò di tempo che ci pensavo e finalmente il momento tanto atteso è arrivato: anch’io indico la mia primissima raccolta o blogcandy o giveaway che dir si voglia!! E quale occasione migliore se non il periodo natalizio che è alle porte??

Voi direte che ci sono già un sacco di contest sul Natale, ma il mio vuol essere un pò particolare… Visto che io sono multiculturale per vocazione, voglio sapere cosa fate di buono nelle varie parti del mondo o nelle varie regioni del Bel Paese in cui siete/siete stati o dalle quali venite. Ecco allora la mia creaturina, NATALE NEL MONDO! Ne uscirà una raccolta gustosissima che realizzerò e metterò a vostra disposizione qualche giorno prima di Natale, per darvi il tempo di prenderne visione e, chissà, provare qualche ricetta!

Che cosa si vince? Questa è una sorpresa, sarà un pensierino ino ino ma avrete la gloria derivante dalla vittoria ;-)

Le regole sono le solite, le riepilogo qui:

- il contest inizia oggi, 1° novembre 2010, e termina a mezzanotte del 20 dicembre prorogata al 26 dicembre!!!

- non è obbligatorio esporre il banner della raccolta sul proprio blog anche se chiaramente mi farebbe sia piacere che pubblicità ;-)

- potete partecipare con min 1 max 3 ricette a testa, rigorosamente accompagnate da foto (anche l’occhio vuole la sua parte, eh!)

- valgono ricette nuove ma anche vecchie, basta che le ripubblichiate con il bannerino della raccolta e il link a questo post

- chi non ha un blog può mandarmi un’email al link che trovate in alto a sinistra, ovvero a bumbez@rocketmail.com

- per partecipare basta lasciare un commento a questo post con il link alla vostra ricetta (lo aggiornerò regolarmente)

- la ricetta vincitrice non verrà estratta ma scelta in base al nostro (mio e di mia sorella) insindacabile giudizio che si baserà su –originalità, –presentazione (la foto per capirci, o la storia legata alla ricetta), –golosità.

- non è obbligatorio diventare miei sostenitori (però se vi piace il blog fatelo pure liberamente!) :-D

Qui c’è il bannerino della raccolta che potete prelevare semplicemente facendo copia-incolla del codice che trovate in alto sulla colonna di destra del mio bloggy o questa immagine qui:

Partecipate numerosi! Vi aspetto!!

ELENCO DELLE RICETTE PARTECIPANTI (in continuo aggiornamento):

1- Rana pescatrice e ratatouille - Senza sale in zucca

2- Kartoffelsalat - Sapori e dolce vita

3- Gnocchetti al curry - Sapori e dolce vita

4- Le mignolate siciliane e la pizza morosa - Sapori e dolce vita
5- Biscotti di frolla montata alle nocciole e pistacchi - La cucina di Tatina 
6- Kipferl alla vaniglia - La cucina di Tatina
7- Biscotti di Natale - For the lovo of food travel and wine
8- Kourabiedes - Il giardino dei sapori e dei colori
9- Plum Pudding - Un pezzo della mia maremma
10- Pan'e Sapa - Arte in cucina
11- Lemon melt aways all'olio - Dal dolce al salato
12- Torre di Grana... Padano - La cuoca ruspante
13- Pupazzo di neve - biscottini natalizzi - Io e mio piccolo cuoco 
14- Biscotti per l'albero di pan di zenzero - Come si fa a...
15- Biscotti natalizi decorati con glassa all'acqua - Dolcissimi dolcetti
16- Sweet potatoes (patate dolci) - American pie... e dintorni 
17- Zeppoline al miele - Cioccogala 
18- Dolcini di mandorla - Olio e Aceto
19- Biscotti di Natale alle mandorle e noci decorati - In cucina con Vanessa
20- Ginger bread boys - Canela kitchen 
21- Stelle con confettura di fragole - 2 cuori in cucina 
22- Karjalanpaisti / Spezzatino Careliano - Italiansalaatti
23- Biscotti natalizi - Cappuccino&Cornetto 
24- Mini crostatine alla marmellata amara di arance - Tè verde e pasticcini
25- Regalando biscottini - Tè verde e pasticcini
26- Dominosteine / dolcetti austriaci - Zibaldone culinario
27- Coniglio a modo mio - Francesca (via email - Trento)
28- Muffins al cocco con gocce di cioccolato - In Gloria's kitchen
29- Pain d'epices - Il cucinino bianco 
30- Kugehopf - Il cucinino bianco 
31- Le tigelle - Spadelliamo insieme
32- Espresso Snowcaps - Ma che ti sei mangiato?
33- Baci di cioccolato - Tè verde e pasticcini 
34- Muffin alle pere - Tè verde e pasticcini
35- Christstollen - Leda intorta

La torta ragno – un esperimento (mal)riuscito

Salve, prego, si accomodi… sta bene? La sento un pò freddino, signor Novembre…

Ebbene sì, anche novembre è arrivato, e con lui una lunghissima 3 giorni di pioggia che non ci sta dando tregua e che sta rovinando il mio weekend lungo a casa dei miei (nel vicentino).

Per rinfrancare un pò gli animi vi propongo oggi la seconda torta che io e la mia sorellina abbiamo fatto ieri in occasione di Halloween, come vi avevo promesso ieri.. La storia di questa torta è un pò complicata, ma per farla breve diciamo che avevamo visto una cosa simile in internet e non riuscendo più a ritrovare il link giusto l’abbiamo ricordata a memoria, con il risultato di farne una completamente diversa che di uguale a quella di partenza ha solo l’idea, cioè la forma di ragno.

Non è perfetta ma essendo un esperimento lo pubblico più per promemoria che per altro, anche se alla fine il gusto era squisito e l’unica nota stonata è la decorazione esterna. Signore e signori, ecco a voi la terrificante (per quanto è decorata male) torta ragno!

Ingredienti:

per la crema pasticcera:
2 tuorli
70 gr di farina (ma anche 80)
500 ml latte
100 gr zucchero
1 bustina di vanillina
2 fogli di colla di pesce

per la composizione e la decorazione:
1 pan di Spagna già fatto (noi l'abbiamo fatto il giorno prima)
8 "L" di pastafrolla (noi abbiamo usato la pastafrolla che c'è servita QUI)
50 gr di cioccolato fondente
10 gr di cioccolato bianco
100 gr di codetta di zucchero marrone
200 ml panna
del succo di frutta

Procedimento:

Innanzitutto fate la (simil) crema pasticcera, montando in un pentolino i tuorli con lo zucchero, poi sempre mescolando unite la farina setacciata, mettete sul fuoco basso e unite a filo il latte freddo e la vanillina. Fate andare sempre mescolando con una frusta a mano finchè non bolle e non si addensa. A questo punto unitevi i fogli di gelatina strizzati che avevate precedentemente messo in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti. Mescolate per un paio di minuti sempre a fuoco basso, spegnete e lasciate intiepidire.

Prendete il pan di Spagna, tagliatelo a fette di circa 1/2 cm di spessore e bagnatele col succo di frutta (noi avevamo ospiti dei bambini, ma voi potete scegliere anche rum o alchermes o quel che vi piace). Foderate una ciotola abbastanza capiente con della carta alluminio e riempitene i bordi con le fette di pan di Spagna.

Quando la crema si sarà un pò intiepidita, versatela nella ciotola “pandispagnosa” e coprite tutto con altre fette di pan di Spagna imbevute. Mettete in frigo per un paio d’ore, o comunque finchè la crema non si sarà addensata per bene.

 Nel frattempo prendete le L di pasta frolla che avevate già preparato (come potete vedere QUI). Fate sciogliere il cioccolato fondente al microonde (500 W per un paio di minuti sul nostro) e immergetevi le L una ad una, coprendole completamente col cioccolato, e mettetele ad asciugare in frigo su un pezzo di carta da forno. Col cioccolato rimasto, sagomate due palline (saranno le pupille del ragno) sempre sulla carta da forno. Prendete poi il cioccolato bianco, scioglietelo e formate con questo altre due cerchi (più grandi di quelli di prima) che saranno gli occhi del ragno. Appena saranno leggermente solidificate, mettete le palline nere su quelle bianche a mò di occhi e rimettete in frigo così che si consolidino.

[questa è la foto del post di ieri, come vedete avevamo fatto anche le “L”]

Quando è pronta, rovesciate la ciotola di prima su un piatto da portata facendo attenzione che non si sformi e levate l’alluminio con cautela.

Montate la panna con un paio di cucchiai di zucchero e ricoprite la torta a cupola. Ricoprite il tutto di codetta di zucchero marrone (ATTENZIONE!! è tremenda e va dappertutto tranne dove dovrebbe!!), poi cercate di infilare ai lati le 8 L di pasta frolla a mò di zampe. Per ultimo, posizionate gli occhi del mostruosissimo ragno e rimettete in frigo fino al momento di servire.

Da brivido ;-)