Micro cupcakes x 2 x 4 col resto di 0

Ciao a tutti!

Probabilmente non ve ne può fregar di meno, ma l’altro giorno io e M. abbiamo “festeggiato” i nostri primi 4 anni assieme, e l’occasione per me, non sapendo come al solito cosa diamine regalargli, è stata ghiotta per sperimentare una ricetta che non avevo mai provato prima, che però mi ronzava in testa da un pò visto anche il mitico contest che si sta svolgendo su GZ in questo periodo… i golosissimi CUPCAKES anglo/americani, ovvero quelle adorabilissime micro-torte decorate in modo così simpatico e colorato da sembrare il più delle volte finte!

Ebbene mi sono messa all’opera e, armata di pochi ingredienti che avevo già in casa, ho preso spunto dalla ricetta-base della mia blog-friend Orchidea e l’ho rielaborata per avere moolto meno impasto (qui siamo solo in due e per di più a dieta) ed eliminare il cacao che lei invece aveva messo ma che io non avevo in casa, ho riempito gli unici pirottini che avevo, cioè dei minimicro cosini che mi erano avanzati chissàcomechissàquando e poi li ho ricoperti di crema al burro colorata di azzurro con lo zucchero a velo colorato che avevo vinto nel contest di Buhbuhbutter…vi ricordate?? Il tutto in 50 minuti, un’ora al massimo. Pensavo fosse venuto una schifezza, bleach, e invece….ta-daaaah!!! guardate e ditemi cosa ve ne pare!!!

Beh, insomma, io ne vado molto fiera, sono (anzi, erano, perchè sono finiti tutti, non ne è avanzato 0, nista, niente!!) buonissimi, e, diciamocelo, molto scenografici, e la crema al burro (per la cui base ringrazio Pane al Pane…) ha retto decisamente bene! Ecco le due soluzioni scenografiche che ho “scelto” per presentarli al mio ♥ che li decimava man mano che li decoravo…

 Ma passiamo alla cosa più interessante, ovvero la rapidissima spiegazione della ricetta…

Ingredienti (per circa 25-30 micro cupcakes):

Per la base:

50 g farina
50 g zucchero
50 g burro morbido
1 uovo
50 ml latte
1/2 cucchiaino di lievito
1 pizzichino di sale

Sbattere con una frusta a mano (o elettrica se preferite) velocemente l'uovo con il latte e il burro.
Aggiungere farina, zucchero, lievito e sale precedentemente miscelati tra loro e mescolare bene fino ad ottenere una crema.
Mettere in ogni pirottino un cucchiaio di impasto circa (riempirli per 3/4 circa) e infornare a 180° (forno già caldo) per 5-7 minuti se scegliete stampini mini, se più grandi fateli stare di più ma comunque fate ad occhio, quando sono belli gonfi e ben dorati sopra, spegnete il forno e lasciateli riposare nel forno spento per un paio di minuti, poi estraeteli.

Per la crema di burro:

60 gr burro morbido
60 gr zucchero a velo bianco
60 gr zucchero a velo colorato
1 cucchiaio latte

Far ammorbidire per qualche secondo il burro in microonde se vi è più comodo, poi con una frusta elettrica montatelo per 30 secondi. Spegnete e unite un pò di zucchero a velo, mescolando energicamente con la frusta a mano.
Continuate ad aggiungere i due tipi di zucchero, sempre mescolando con energia, e aggiungendo infine il latte. In ultima dare una "montata" finale con le fruste elettriche per un paio di minuti.
Mettere il composto in una sac-à-poche e, con una bocchetta a piacere, decorare i cupcakes.
Lasciateli in frigo a rassodare una mezz'oretta che si rapprenda la decorazione!
Io ci ho aggiunto delle palline di zucchero argentato che avevo avanzato in casa che hanno dato il tocco glam ;-)

Questa foto è per farvi capire le dimensioni reali dei miei esserini in relazione ad un cucchiaino da caffè:

Come vedete sono carinissimi e è per nulla difficili, e portano via al massimo un’ora!!!

Con questa ricetta parteciperei (se posso) al contest di GZ “Un amore di cupcake” anche se sarebbe per San Valentino…però il motivo per cui li ho fatti è sempre l’ammmore!!

A voi cari lettori mando un saluto e un appello…io sono ancora senza regalo per M…

URGONO SUGGERIMENTI ENTRO IL 14!!!!!!! purtroppo niente vestiario/gioielli/profumi/tecnologia per motivi, ahimè, non dipendenti da me. ideone???

Un abbraccio!!

PS: aggiornamento dell’ultim’ora! ringrazio Luana che mi ha dedicato un premio!! grazie di ♥

Ritorno col.. fritto: i crostoli

E’ passato un bel pò di tempo (argh!!! un mese??!!) dall’ultima volta che ho aggiornato il mio esserino bloggoso, non perchè non ne abbia avuto voglia ma perchè, come ormai troppo spesso, me ne è mancato fisicamente il tempo e, ahimè, la forza. Ma nonostante la mia incostanza, ho visto che qualcuno di voi ha fatto lo stesso qualche capatina qua e là tra le mie pagine e questo mi ha dato il giusto sprint stasera per trovare, FINALMENTE, lo spazio-tempo di riconnettermi con la blogosfera culinaria, il mio angolino personalissimo e, soprattutto, con voi tutti, ai quali mando un enorme abbraccio virtuale e (tra l’altro) gli auguri in stra-mega-iper ritardo per il nuovo anno!!!

Come è iniziato il vostro?? Io avrei un sacco di cose da scrivere su un sacchissimo di argomenti ma non qui, qui non voglio far entrare il bruttume del mondo esterno ma solo il dolce profumo della cucina.. allora sotto con la prima ricetta dell’anno … Per festeggiare il mio ritorno e visto che siamo ormai a Carnevale inoltrato, ho deciso di fare questi meravigliosi crostoli (o chiacchiere o come li chiamate nelle vostre regioni) che sono venuti veramente buonissimi e, senza falsa modestia, anche leggeri, non hanno assorbito olio!

La ricetta la devo alla mia nonna paterna, la grande esperta di fritti di casa, che tutti i suoi dolci li fa “a ocio” ovvero a occhio, senza usare dosi precise, lei che ci riesce.. ecco perchè la ricetta è così “scarna” e apparentemente impossibile, ma credetemi che provandola vi riuscirà al 100%, è un successo garantito!

Buon appetito e…bentornata a me ♥

Ingredienti:

4 uova
sale
1 hg burro morbido a crema
scorza grattata di un limone
1 bicchiere vino bianco
1 bicchiere grappa
4 cucchiai zucchero
farina q.b.
zucchero a velo (per coprire)
1 lt olio per friggere

Procedimento:

Impastare bene gli ingredienti tra loro fino ad ottenere una palla. Tirare la pasta con la macchinetta (o, come la sottoscritta, a mano) sul penultimo buco e tagliarla in rettangoli praticando dei tagli trasversali in mezzo. Friggerli in olio bollente parte per parte (pochi secondi sono sufficienti), metterli su un vassoio coperto di carta assorbente e, una volta freddi, cospargerli di zucchero a velo.

con questa ricetta partecipo alla raccolta a mille mani di

Giallo Zafferano (my guru), Martina e BluNotte dal titolo “Ha fatto l’uovo la gallina per la bella mascherina?” (per i link clikkate sui nomi) PARTECIPATE :-D

Vincitrice contest, contenuto premio e fagottini di mela!

Questo è un post molto denso, carissimi sostenitori, scritto a ben 6 (e ripeto, sei!!) mani, ovvero quelle mie e delle mie due sorelle, che oggi mi hanno finalmente aiutata nel difficilissimo compito di scegliere la ricetta vincitrice del mio primo contest, Natale nel Mondo…

Quando ho iniziato questa cosa pensavo sarebbe stata una passeggiata, e invece è stato davvero difficile scegliere una sola tra le vostre bellissime ricette, che erano tutte interessanti e golosissime e accattivanti, e dire che avete partecipato in pochi, tra virgolette, “solo” 35, figuriamoci se erano di più! Ci abbiamo messo diverse ore per decidere, pensando e ripensando e valutando millemila aspetti diversi (come avevo annunciato nel manifesto dell’iniziativa) in modo da trovare la ricetta che più rispecchiasse lo spirito della raccolta…

Ebbene, alla fine ce l’abbiamo fatta, e visto che siete impazienti, lascio la parola, pardon, la tastiera, alle due sorelline minori che vi annunciano il nome della vincitrice…

Ciao a tutti! Ci presentiamo, siamo Kaky e Leo, le due sister di Giulia e l’abbiamo temporaneamente spodestata per scrivere questo post! J Quindi perdonate l’intrusione, ma per qualche riga dovrete accontentarvi! Il nostro compito è semplice e molto gradito: proclamare la vincitrice del primo contest di “In Cucina Per Caso”! Rullo di tamburi………………… la vincitrice è ……………………………………………….

Terhi di Italiansalaatti con Karjalanpaisti / Spezzatino Careliano!!!

CONGRATULAZIONI!!!!

Eccomi di nuovo io, Giulia. Sì, ha vinto Theri ed ora aspettiamo che si faccia sentire per inviarle il modestissimo pacchetto che ho riservato alla vincitrice. Si tratta di una cosa puramente simbolica ma che spero apprezzerà perché per me rappresenta la grande sfida del mio primo contest e della mia grande avventura con questo blog in generale J

Un enorme GRAZIE a tutti gli altri che hanno partecipato con le loro buonissime ricette, non prendetevela, è stata davvero una dura lotta e alla fine abbiamo dovuto votare e rivotare più volte per ottenere un risultato chiaro!! Comunque tutte le vostre stupende ricette sono finite nel PDF che ho realizzato appositamente e che cercherò di mandarvi via mail uno ad uno (sempre che riesca a contattarvi, ovviamente) e che poi metterò a disposizione di tutti i visitatori tra un paio di settimane (sempre che riesca a capire come si fa!!).

Sempre in tema di concorsi, proprio oggi pomeriggio mi è arrivato il pacco con i prodotti che mi ha spedito Stefania di Buhbuhbutter – è stata davvero ESAGERATA!!!!

Ecco la foto del contenuto del pacchetto, più un simpaticissimo bigliettino:

- 1 confezione spezie per tacos e burritos

- 2 confezioni di colorante alimentare

- 1 confezione zucchero a velo colorato

- 1 confezione granella di zucchero

- 1 confezione spezie spray

- 1 vasetto pepe rosa

- 1 confezione sapori per carne

- 1 stampo in silicone a forma di mucca

- 1 palla natalizia con pupazzo di neve

cioè, incredibile, un sacco di cose davvero!! troppo!!! Stefania, sei stata troppo generosa!!!!! Grazie mille!!!!! Non vedo l’ora di iniziare a usare qualche prodotto, penso mi darò presto al messicano, hehe!!! GRAZIE ANCORA ♥♥♥

Quale modo migliore di ringraziare che non postare qualche bella foto…dolcissima??

Lascio qui i dolcetti che ho fatto ieri sera, i fagottini di pasta sfoglia con cuore di mela.. una bontà che ho trovato sul mio sito preferito, Giallo Zafferano, precisamente QUI. Provateli perchè ne vale davvero la pena e sono (tra l’altro) incredibilmente facili e veloci da fare!

facilissimi:

Ingredienti:

1 cucchiaino di cannella
1 cucchaio di marmellata di albicocche
4 quadrati di pasta sfoglia da 15x15 cm
80 gr zucchero
1 mela grande
1 cucchiaino di succo di limone

Procedimento:

Sbucciate, togliete il torsolo e tagliate una mela a cubetti di 1 cm di lato, quindi versateli in un pentolino assieme allo zucchero, il cucchiaino di succo di limone e il cucchiaino raso di cannella; fate cuocere qualche minuto, facendo sciogliere per bene lo zucchero e ammorbidendo un po’ la mela che non deve risultare però spappolata; per ultimo, aggiungete un cucchiaio di marmellata di albicocche.
Tagliate ora 4 quadrati di pasta sfoglia della dimensione di 15 cm per lato, e disponetevi sopra un paio di cucchiaini di composto di mela, badando di non aggiungere troppo liquido di cottura, altrimenti quando i fagottini cuoceranno al forno, il liquido fuoriuscirà.

Bagnate leggermente il bordo della pasta sfoglia con un pennellino imbevuto di liquido di cottura, e richiudete i fagottini a metà.
Praticate ora delle incisioni oblique sulla superficie e spennellate con il liquido di cottura sul quale andrete a spolverizzare dello zucchero semolato a grana grossa.
Infornate i fagottini di mela in forno già caldo per circa 12 minuti a 220 gradi, poi lasciateli intiepidire e serviteli.

Ne dono virtualmente uno a testa ad ognuno di voi, a chi ha partecipato al contest e a chi mi segue di quando in quando, a chi mi legge sempre e a chi passa di qui per caso. Buonissime feste a tutti quanti, ci sentiamo prestissimo, un abbraccio

Giulia.

Lo zelten… per festeggiare la vittoria!

Buon Natale a tutti cari amici!!

Come lo avete passato? Io molto bene, anche se con fiumi di pioggia, un tetto rotto e un’indigestione di panettone… però è andato! Questo 2010 mi ha portato un sacco di cose non proprio fantastiche e non vedo l’ora che finisca, però un regalino speciale me l’ha fatto, proprio la vigilia di Natale…

ho vinto il mio primo contest su un blog di cucina!!!!!!!

Ebbene sì, non ci credevo neppure io ma è proprio così, ho partecipato per caso al semplicissimo contest di Buhbuhbutter e sono stata estratta, e ho letto l’email di Stefi proprio la mattina della vigilia! Che bel regalo per una che non ha mai vinto niente, nemmeno i premi sicuri (quelli a punti, per capirci)! Non importa quale sarà il contenuto del pacchetto, che lei ha già spedito (!!!), può esserci anche un biglietto d’auguri per quanto mi riguarda, la soddisfazione sta nell’aver partecipato e, per una volta, aver vinto ed aver conosciuto una persona davvero carinissima e gentilissima, e, grazie a lei, il suo bel blog pieno zeppo di cosine buone buone… se vi capita fateci un salto perchè merita davvero!! Ve lo rilinko: http://buhbuhbutter.blogspot.com

A Stefi dedico la ricetta di oggi, lo zelten.

Lo zelten è una ricetta altoatesina che in casa mia è un must in quanto la mia mamma è Bolzanina di origini. Si tratta di un dolce molto buono pieno zeppo di frutta secca e, di conseguenza, calorie, ma, d’altronde, se non si esagera sotto le feste, quando si fa??

Con l’occasione vi ricordo che stanotte a mezzanotte scade il termine per partecipare al mio modestissimo contest, Natale nel mondo: domani verrà deciso il vincitore!

 A presto!

Ingredienti & Procedimento:

Battere molto a lungo in una terrina 120 gr di burro, unire 250 gr di zucchero e 2 uova, sempre mescolando. Unire quindi 750 gr di farina, mescolata con 2 bustine di lievito, sale e mezzo litro di latte. Aggiungere quindi 400 gr di noci tritate, 500 gr di fichi secchi a pezzetti, 150 gr di pinoli, 150 gr di uvetta, 100 gr di cedro candito, la buccia gratuggiata di un’arancia e 2 bicchierini di brandy.

Lavorare accuratamente per circa 20 minuti e metterlo sulla lastra del forno imburrata e infarinata (spessore: circa 1cm). Guarnire con mezze noci e mettere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

PS- scusate la qualità delle foto ma la luce è venuta giallissima e non ho avuto molto tempo per modificarla!!!

Anglo-delizie: banana bread

Come forse avrete intuito da alcuni miei accenni sparsi qua e là nei post, io sono un’amante, estimatrice e (un pochino) conoscitrice, del mondo anglosassone e anglofono in generale, che pian pianino col passare degli anni (anche se non l’avrei mai detto) è diventato la mia vita e la mia passione.. Poteva forse questo mio amore non fondersi con l’altra mia mania, quella per dolci&co.? Certo che no. Infatti, quando riesco, vado in cerca di qualche ricetta sfiziosa e particolare rigorosamente made in the U.K. (o anche U.S.) e me la metto da parte, in attesa di trovare il momento giusto per farla.. Ecco allora che oggi vi propongo questa ricetta americanissima, il “banana bread”, che a dispetto del nome non è pane ma bensì un dolce buonissimo e anche davvero molto, molto semplice e veloce da fare.

Col dovuto rispetto alla sua origine (e al mio essere traduttrice) vi metto la ricetta originale come l’ho trovata sul sito joyofbaking.com e sotto trovate la mia personale traduzione.

Provatelo e non ve ne pentirete, è ottimo per colazione ma anche come dopo pasto anche a una cena importante, le noci e la banana si fondono in un sapore davvero particolare, adattissimo a questa stagione e a queste lugubri giornate! Buona degustazione!

1 cup (115 grams) walnuts or pecans, toasted and coarsely chopped (optional)
1 3/4 cups (230 grams) all-purpose flour
3/4 cup (150 grams) granulated white sugar
1 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
1 teaspoon ground cinnamon
2 large eggs, lightly beaten
1/2 cup (113 grams) unsalted butter, melted and cooled
3 ripe large bananas (approximately 1 pound or 454 grams), mashed well (about 1-1/2 cups)
1 teaspoon pure vanilla extract

Ingredienti:
115 g noci (o pecan) tostate e tritate grossolanamente (opzionale)
230 g farina
150 g zucchero
1 cucchiaino lievito
1 cucchiaino bicarbonato
1 punta di sale
1 cucchiaino cannella
2 uova leggermente sbattute
113 g burro sciolto e lasciato raffreddare
3 grosse banane mature (circa 450 g) ben schiacciate
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro (o 1 bustina di vanillina)

Banana Bread Recipe:

Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C) and place oven rack to middle position.
Butter and flour (or spray with a non stick vegetable/flour spray) the bottom and sides of a 9 x 5 x 3 inch (23 x 13 x 8 cm) loaf pan.
Set aside.
Place the nuts on a baking sheet and bake for about 8 to 10 minutes or until lightly toasted.
Let cool and then chop coarsely.
In a large bowl combine the flour, sugar, baking powder, baking soda, salt, cinnamon, and nuts. Set aside.
In a medium-sized bowl combine the mashed bananas, eggs, melted butter, and vanilla.
With a rubber spatula or wooden spoon, lightly fold the wet ingredients (banana mixture) into the dry ingredients just until combined and the batter is thick and chunky.
(The important thing is not to over mix the batter. You do not want it smooth. Over mixing the batter will yield tough, rubbery bread.)
Scrape batter into prepared pan. Bake until bread is golden brown and a  toothpick inserted in the center comes out clean, about 55 to 60 minutes.
Place on a wire rack to cool and then remove the bread from the pan. Serve warm or at room temperature. This bread can be frozen.

Procedimento:

Pre-riscaldare il forno a 180° e posizionare la griglia a metà.
Imburrare e infarinare (qui la versione originale suggerisce di usare un apposito spray, ma non ne ho mai visti in Italy ^^) il fondo e i lati di uno stampo per plum cake di circa 23x13x8 cm.
Mettere da parte.
Mettere le noci su un foglio di carta da forno e farle cuocere in forno per circa 8-10 minuti finchè non saranno leggermente tostate.
Lasciare raffreddare e tagliare grossolanamente.
In una terrina grande unire farina, zucchero, lievito, bicarbonato, sale, cannella e noci, e mettere da parte.
In una terrina più piccola mettere le banane schiacciate, le uova, il burro sciolto e la vanillina.
Con una spatola di gomma o un cucchiaio di legno unite delicatamente gli ingredienti liquidi (il mix con la banana) a quelli secchi amalgamandoli bene fino ad ottenere un impasto denso e a pezzettoni.
(L'importante è non mescolarlo troppo, per non farlo diventare troppo omogeneo, altrimenti otterrete un pane troppo duro e gommoso)
Versare l'impasto nello stampo. Fare cuocere finchè il pane non sarà di un marroncino dorato e uno stuzzicadenti inserito al centro ne uscirà pulito, ci vorrannocirca 55-60 minuti.
Metterlo a raffreddare su una gratella dopodichè rimuovere il dolce dallo stampo. Servire tiepido o a temperatura ambiente. Può anche essere congelato. 

Croissants III – the ultimate victory!

Sìsìsì, ancora un post sui croissants. Sìsìsì sono ripetitiva e noiosa e pedante. Sìsìsì non potevo proprio non pubblicarli. Quindi se non vi va di sentire (e vi capisco!) l’ennesima storia della mia lotta con la pasta sfoglia lievitata, andate alla fine del post e saltate questa parte, altrimenti restate con me alla scoperta di un’altra splendida ricetta che mi ha consentito di vincere totalmente, finalmente e decisamente la mia sfida con me stessa, insomma, in poche parole: the ultimate victory!!

Tutto è nato perchè sono venuta via dal Veneto alluvionato e sono tornata a TS un paio di giorni prima del previsto e trovandomi quindi qui da sola. Le giornate son passate tranquille ma le sere sono state un incubo per via della solitudine, la tristezza, il buio, i rumori inquietanti, la portina dell’armadio che si apre da sola cigolante nel cuore della notte eccetera. Allora l’altra sera ho cercato di mettere ordine nelle mie cose e mi è spuntata fuori la ricetta che Laura mi aveva mandato ai tempi del mio primo disastroso tentativo di fare i croissants. Era lì, bella, apparentemente facile e veloce, che mi fissava dalla scrivania, e sembrava implorarmi di essere provata.. Per un pò ho resistito, ma poi quando pure la radio s’è accesa da sola e il mio cuore ha rischiato di restarci secco una volta di troppo, ho deciso che non potevo dormire e mi sono messa a fare i miei terzi croissants.

Prima di mettervi la ricetta, faccio una piccolissima premessa…

1- sono velocissimi da fare (beh, rispetto agli altri di certo)
2- sono facili, senza mille giri e cose complicate
3- sono deliziosi, una vera golosità super peccaminosa e, di conseguenza..
4 – NON SONO ASSOLUTAMENTE DIETETICI!!!

Detto ciò, all’opera. Ecco la ricetta:

Ingredienti:

500 gr farina setacciata
250 gr burro
50 gr zucchero
10 g sale
20 cl acqua
15 cl latte
10 gr lievito di birra
1 uovo battuto per la doratura (io non l'ho messo)

Procedimento:

Sciogliete il lievito in una ciotola con l'acqua tiepda. Unitevi zucchero, sale e lievito.
In una terrina mettete la farina e versateci la miscela preparata, più i 15 cl di latte.
Lavorate il tutto fino ad ottenere una palla.
Coprite con un panno umido (o, come ho fatto io, con la pellicola) e mettete a lievitare a temperatura ambiente per 2 ore circa.

Col mattarello stendete il burro tra due fogli di carta forno e mettetelo al centro dell'impasto che avrete steso.
Piegate la pasta in tre col burro al centro.
Stendete la pasta su un piano infarinato e piegatela in quattro, poi di nuovo in due.
Avvolgetela in foglio da cucina e mettetela in frigo per mezz'ora.

Voltate la pasta per avere la giuntura sulla destra, stendetela e piegatela di nuovo in tre.
Lasciatela riposare ancora in frigo per un'altra mezz'ora.
Stendetela nuovamente e iniziate a fare i mitici triangoli, arrotolandoli su loro stessi per ottenere la forma croissant.
Se volete, spennellateli con l'uovo sbattuto.

Fate lievitare per un'altra oretta i croissants ormai formati, dopodichè portate il forno a 220° e fateli cuocere 15-20 minuti (a me ne sono bastati 10).

Fate raffreddare e...pappateli!!!

Un mega grazie alla mia carissima "concittadina" che mi ha passato la ricetta!!! Meravigliosa e gentilissima!!!

Eccoli qui, in tutto il loro burrosissimo splendore.

Ma il post non finisce qui, nonono.

Infatti voglio ringraziare La Pentolaccia e Cappuccino&Cornetto che mi hanno passato la staffetta dell’amicizia, e con l’occasione “ritirare” il premio che Kitchen Flavours mi aveva dedicato molto tempo fa, ma che poi tra una cosa e l’altra non sono riuscita a esprimere degnamente.

Siete tutte davvero carinissime ad aver pensato a me, purtroppo però il mio tempo da un pò è limitatissimo e non sempre riesco a stare dietro a tutto.. Tra l’altro poi ultimamente pure il pc s’è messo a fare le bizze e

a- l'80% delle volte non mi funzionano i gadget "segui questo blog" sui vostri blog che visito (quindi perdonatemi e se non mi vedete ora tranquille, riprovo a intervalli regolari)

b- il 60% delle volte non mi funziona il "BLOG AMICI" che vedete sulla colonna di destra, dove aggiungo solitamente i blog di chi mi sostiene (quindi se siete sostenitori e non vi vedete fatemelo presente e io riprovo!)

c- il 70% delle volte non riesco a risalire ai vostri blog dall'iconcina dei sostenitori (quindi lasciatemi un commentino che da lì mi è assai più facile)

d- il 70% delle volte non riesco a lasciare commenti nei vostri blog perchè non mi carica il modulo o si blocca alla verifica della parola

e- un buon 50% delle volte non mi si carica la bacheca di blogger così non riesco a vedere i vostri aggiornamenti

f- NOVITA' DEL GIORNO: IO, autrice di questo blog, non riesco a lasciare commenti in risposta ai vostri nei MIEI post.

E tutto ciò con un "fichissimo" Vaio e una costosissima ADSL.

ERGO perdonatemi se non sempre sono presente ma tra computer dispettoso, studio, lavoro e stress vario ed eventuale divento matta. :-)

Ora le risposte della staffetta. Io la dovrei rigirare a 10 persone ma tra tutte voi davvero non saprei chi scegliere, quindi faccio una cosa un pò illecita e la passo ad ognuna di voi, chi vorrà la prenda liberamente, e così faccio anche col graditissimo premio di Kitchen Flavour. Non si potrebbe ma va bene lo stesso, no? :-)

1) Quando da piccoli vi domandavano cosa volevate fare da grandi cosa rispondevate?
Di solito la maestra, ma io cmbio idea ogni due minuti, ed ero così anche allora!

2) Quali erano i vostri cartoni animati preferiti?
Io e mia sorella andavamo matte per Occhi di Gatto, David Gnomo e gli Snorky.. ma non ci era permesso guardarne molti!

3)Quali erano i vostri giochi preferiti?
Sempre con mia sorella, il massimo penso fosse fare la "casetta": prendevamo le sedie della cucina e ci mettevamo sopra una coperta, fingendo che fosse la nostra casetta. Poi, chiaro, Barbie a go-go!

4)Qual’è stato il vostro più bel compleanno e perchè?
Mah, in generale penso tutti quelli dell'infanzia, quando più che il regalo si aspettava la torta spettacolare che papà avrebbe preparato

5)Quali sono le cose che volevate assolutamente fare e che non avete ancora fatto?
Andare a vivere e lavorare in Inghilterra. Cioè l'ho fatto, ma io ci volevo stare per sempre.. Ci sto lavorando!

6) Qual’è stata la vostra prima passione sportiva e non?
Difficile a dirsi. Mi è sempre piaciuta la pallavolo ma non ho mai potuto farlo. Ma forse i primissimi sono stati i pattini, non in linea, ovviamente. Non sportiva, sicuramente il disegno e, più tardi, l’inglese.

7) Qual’è stato il vostro primo idolo musicale?
Decisamente le Spice Girls. Mica le più importanti della mia vita, ma le prime in assoluto sì. I miei mi hanno regalato il loro primissimo CD che doveva essere il Natale della prima  seconda media, e non avevo idea né di cosa fosse un CD, né tantomeno di cosa fosse l'inglese. Non capivo un'acca secca ma mi piaceva il suono. Da lì a fare di quella lingua la mia vita è stato un attimo..

8) Qual’è stata la cosa più bella chiesta (ed eventualmente ricevuta) a Babbo Natale, Gesù Bambino, Santa lucia?
Non saprei proprio. Io sono l'eterna insoddisfatta. Però penso sia il peluche di un San Bernardo che ho chiesto a Babbo Natale un anno e che mi è stato consegnato da lui in persona!

Bene, ora che sapete queste cosine di me (anche se non so quanto possano essere interessanti) vi saluto ma prima vi ricordo ancora una volta la mia prima raccolta con premio, NATALE NEL MONDO che trovate QUI. Partecipate numerosi!!!

La torta ragno – un esperimento (mal)riuscito

Salve, prego, si accomodi… sta bene? La sento un pò freddino, signor Novembre…

Ebbene sì, anche novembre è arrivato, e con lui una lunghissima 3 giorni di pioggia che non ci sta dando tregua e che sta rovinando il mio weekend lungo a casa dei miei (nel vicentino).

Per rinfrancare un pò gli animi vi propongo oggi la seconda torta che io e la mia sorellina abbiamo fatto ieri in occasione di Halloween, come vi avevo promesso ieri.. La storia di questa torta è un pò complicata, ma per farla breve diciamo che avevamo visto una cosa simile in internet e non riuscendo più a ritrovare il link giusto l’abbiamo ricordata a memoria, con il risultato di farne una completamente diversa che di uguale a quella di partenza ha solo l’idea, cioè la forma di ragno.

Non è perfetta ma essendo un esperimento lo pubblico più per promemoria che per altro, anche se alla fine il gusto era squisito e l’unica nota stonata è la decorazione esterna. Signore e signori, ecco a voi la terrificante (per quanto è decorata male) torta ragno!

Ingredienti:

per la crema pasticcera:
2 tuorli
70 gr di farina (ma anche 80)
500 ml latte
100 gr zucchero
1 bustina di vanillina
2 fogli di colla di pesce

per la composizione e la decorazione:
1 pan di Spagna già fatto (noi l'abbiamo fatto il giorno prima)
8 "L" di pastafrolla (noi abbiamo usato la pastafrolla che c'è servita QUI)
50 gr di cioccolato fondente
10 gr di cioccolato bianco
100 gr di codetta di zucchero marrone
200 ml panna
del succo di frutta

Procedimento:

Innanzitutto fate la (simil) crema pasticcera, montando in un pentolino i tuorli con lo zucchero, poi sempre mescolando unite la farina setacciata, mettete sul fuoco basso e unite a filo il latte freddo e la vanillina. Fate andare sempre mescolando con una frusta a mano finchè non bolle e non si addensa. A questo punto unitevi i fogli di gelatina strizzati che avevate precedentemente messo in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti. Mescolate per un paio di minuti sempre a fuoco basso, spegnete e lasciate intiepidire.

Prendete il pan di Spagna, tagliatelo a fette di circa 1/2 cm di spessore e bagnatele col succo di frutta (noi avevamo ospiti dei bambini, ma voi potete scegliere anche rum o alchermes o quel che vi piace). Foderate una ciotola abbastanza capiente con della carta alluminio e riempitene i bordi con le fette di pan di Spagna.

Quando la crema si sarà un pò intiepidita, versatela nella ciotola “pandispagnosa” e coprite tutto con altre fette di pan di Spagna imbevute. Mettete in frigo per un paio d’ore, o comunque finchè la crema non si sarà addensata per bene.

 Nel frattempo prendete le L di pasta frolla che avevate già preparato (come potete vedere QUI). Fate sciogliere il cioccolato fondente al microonde (500 W per un paio di minuti sul nostro) e immergetevi le L una ad una, coprendole completamente col cioccolato, e mettetele ad asciugare in frigo su un pezzo di carta da forno. Col cioccolato rimasto, sagomate due palline (saranno le pupille del ragno) sempre sulla carta da forno. Prendete poi il cioccolato bianco, scioglietelo e formate con questo altre due cerchi (più grandi di quelli di prima) che saranno gli occhi del ragno. Appena saranno leggermente solidificate, mettete le palline nere su quelle bianche a mò di occhi e rimettete in frigo così che si consolidino.

[questa è la foto del post di ieri, come vedete avevamo fatto anche le “L”]

Quando è pronta, rovesciate la ciotola di prima su un piatto da portata facendo attenzione che non si sformi e levate l’alluminio con cautela.

Montate la panna con un paio di cucchiai di zucchero e ricoprite la torta a cupola. Ricoprite il tutto di codetta di zucchero marrone (ATTENZIONE!! è tremenda e va dappertutto tranne dove dovrebbe!!), poi cercate di infilare ai lati le 8 L di pasta frolla a mò di zampe. Per ultimo, posizionate gli occhi del mostruosissimo ragno e rimettete in frigo fino al momento di servire.

Da brivido ;-)

Crostata zuccosa

Ciao a tutti!

Finalmente il giorno di Halloween è arrivato, e con lui, oltre a una buona dose di pioggia, anche il compleanno della mia mamma, che da brava strega è nata il 31 ottobre.

Per l’occasione io e la sister kaky (che è qui a scrivere con me questo post!!) abbiamo preparato ben 2 torte, una seguendo le indicazioni draconiane della “mutti” (mamma in tedesco, nda) e una seguendo la nostra ispirazione specifica per la festa di Halloween.

Per prima vi mettiamo la ricetta della nostra crostata zuccosa, ovvero la torta richiesta espressamente dalla mamma, poi più tardi, o nei prossimi giorni, posteremo l’altra, più “paurosa”… Buon appetito e buon Halloween :-)

Ingredienti:

300 gr di farina
150 gr di zucchero
150 gr di burro a pezzetti
1 fialetta di aroma all'arancia
2 uova
1 vasetto di marmellata (possibilmente arancione)

Procedimento:

PASTA FROLLA:

In una terrina, mescolare assieme lo zucchero, la farina, l’aroma e le uova, poi aggiungere il burro a pezzetti e lavorare il tutto velocemente con le punte delle dita, facendo attenzione a non far sciogliere il burro. Lavorare finchè non si ottiene una palla liscia, avvolgere in pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per una mezz’oretta.

Nel frattempo imburrare e infarinare uno stampo per crostata e pre-riscaldare il forno a 175°circa. Passata la mezz’oretta tirare fuori la palla di pasta frolla e stenderne 2/3 nello stampo. Di solito il restante 1/3 serve a fare le strisce che formano il reticolato sulle crostate classiche di marmellata, ma io l’ho usato per fare una zucca e delle stelline per decorarla in maniera originale.

Mettere quindi la crostata (e a parte le decorazioni) in forno per circa 30 minuti (per le decorazioni bastano 15 minuti).

Quando è pronta, rovesciarla su un piatto da portata e coprirla con la marmellata, poi decorarla con le decorazioni di pasta frolla preparate a parte. Et voilà… semplicissima ma super d’effetto… per chi ama le crostate!

 

Alla prossima :-D

Torta freddora!

Buon venerdì carissimi lettori.. Oggi vi parlerò della buonissima mini-torta che ho fatto ieri in occasione del compleanno di M♂

Ma prima devo dirvi un paio di cosette velocissime…

Come forse avrete notato ultimamente non rispondo più ai vostri commenti e nemmeno lascio io commenti in giro per i vostri blog.. Questo non è, come potreste pensare, un mio atto di maleducazione nei vostri confronti nè un mio ignorarvi, semplicemente questa settimana ho iniziato lezioni e lavoro (fingers crossed) e, anche se sempre di stare davanti al pc si tratta, ho veramente pochissimo tempo da dedicarvi. Vi assicuro però che LEGGO TUTTI I VS COMMENTI in presa diretta e ogni sera prima di coricarmi (anzi, ogni notte direi) faccio un GIRO PER I VOSTRI BLOG a vedere cosa avete pubblicato di nuovo e prendo nota, anche se magari non lascio commenti..

Quindi non abbandonatemi :-) Magari la quantità di miei post si ridurrà leggermente e io non sarò presentissima nei commenti ma apprezzo e mi gusto ogni singola parola e cercherò comunque di dedicare il venerdì (eh sì. questo è il mio giorno libero!) alla blogosfera culinaria!!

Ma ora veniamo alla ricetta. Questa torta l’ho chiamata così perchè è una mia rivisitazione della Torta Fedora, che avevo visto QUI, ma che come sempre alla fine ho dovuto stravolgere per motivi di tempo, e viste le temperature polari che affliggono questa casa l’ho battezzata freddora (hahaha! che gioco di parole penoso!). Non vi dico come e con che tempistica è stata fatta questa torta, ma credetemi che non è stato facile mescolare gli ingredienti e allo stesso tempo trovare un buon modo per tradurre “verticalizzazione” in inglese! Ma alla fine ce l’ho fatta (a fare entrambe le cose!) e la festa “casalinga” per il compleanno del mio mezzo pomo (a cui vttttb) direi che è riuscita bene :-)

Ingredienti:

per la pasta margherita:
3 tuorli
3 albumi montati a neve
200 gr di zucchero
250 gr di farina
1/2 bustina di lievito

per la decorazione:
100 gr di cioccolato
400 gr di panna
1 pezzetto di pasta sfoglia
alchermes
un pò di latte

Procedimento:

Per fare la pasta margherita:

Prendete 3 cucchiai d’acqua e scaldateli velocemente in microonde o in un pentolino – bastano pochi secondi, uniteli ai tuorli e a 150 gr di zucchero e montate il tutto con le fruste elettriche.

Prendete poi gli albumi montati a neve ferma e uniteli ai tuorli delicatamente, senza stressare l’impasto. Unitevi poi la farina setacciata col lievito sempre facendo attenzione a non mescolare troppo vigorosamente.

Trasferite l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e fate cuocere in forno già caldo a circa 180° per 35-40 minuti, o finchè inserendo uno stecchino nel mezzo l’impasto non risulti asciutto.

Lasciate riposare.

Per il resto:

Nel frattempo ritagliate dalla pasta sfoglia un cerchio delle dimensioni della torta che volete ottenere [io ad esempio ho ottenuto una tortina di 14 cm di diametro usando come “stampo” un piattino da tè], bucherellatelo e mettetelo in forno a 200° per una decina di minuti, cuocendoci assieme anche i ritagli di pasta che vi saranno sicuramente risultati.

Una volta che sia torta che pasta sfoglia si saranno raffreddate, montate la panna con un cucchiaio di zucchero o due (a me non piace molto zuccherata), poi prendete mezzo bicchiere di latte e versateci dentro un paio di cucchiaini di alchermes (o maraschino o quel che volete).

 

Tegliate quindi la torta margherita usando lo stesso stampino di prima, poi tagliatela orizzontalmente in 3 parti. Bagnate ogni strato con il composto rosa (latte+alchermes) e componete la torta usando circa i 3/4 della panna: [dal basso] pasta margherita, panna, sfoglia rotonda, panna, pasta margherita, panna, ritagli di sfoglia sbriciolati, panna, pasta margherita. Ultimate spalmando ancora un pò di panna sui lati.

Mettete in frigo per qualche minuto, mentre nel frattempo preparerete un foglio di carta forno con disegnato un rettangolo di 45 cm per 7 di altezza (queste le dimensioni del bordo della mia torta). Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versatelo sulla carta forno facendo attenzione a rimanere entro i bordi precedentemente tracciati. Mettete in frigo per circa 5 minuti.

A questo punto, cioè quando il cioccolato si staccherà dalla carta forno ma sarà ancora “morbido” [il trucco è di metterci un dito sopra, se ci resta l’impronta è al punto giusto] avvolgetelo delicatamente attorno alla torta aiutandovi con la carta forno e poi rimuovetela del tutto. Dovreste aver ottenuto una cosa del genere.

Rimettete in frigo per una ventina di minuti, poi prendete la panna che vi era avanzata prima e decorate la sommità a vostro piacimento. Io avevo preso delle decorazioni di zucchero al supermercato perchè erano orsetti e a M♂ dico sempre che è un orso ma penso che la fantasia a voi non manchi!

E’ bbbbbuonissima!!!