Vincitrice contest, contenuto premio e fagottini di mela!

Questo è un post molto denso, carissimi sostenitori, scritto a ben 6 (e ripeto, sei!!) mani, ovvero quelle mie e delle mie due sorelle, che oggi mi hanno finalmente aiutata nel difficilissimo compito di scegliere la ricetta vincitrice del mio primo contest, Natale nel Mondo…

Quando ho iniziato questa cosa pensavo sarebbe stata una passeggiata, e invece è stato davvero difficile scegliere una sola tra le vostre bellissime ricette, che erano tutte interessanti e golosissime e accattivanti, e dire che avete partecipato in pochi, tra virgolette, “solo” 35, figuriamoci se erano di più! Ci abbiamo messo diverse ore per decidere, pensando e ripensando e valutando millemila aspetti diversi (come avevo annunciato nel manifesto dell’iniziativa) in modo da trovare la ricetta che più rispecchiasse lo spirito della raccolta…

Ebbene, alla fine ce l’abbiamo fatta, e visto che siete impazienti, lascio la parola, pardon, la tastiera, alle due sorelline minori che vi annunciano il nome della vincitrice…

Ciao a tutti! Ci presentiamo, siamo Kaky e Leo, le due sister di Giulia e l’abbiamo temporaneamente spodestata per scrivere questo post! J Quindi perdonate l’intrusione, ma per qualche riga dovrete accontentarvi! Il nostro compito è semplice e molto gradito: proclamare la vincitrice del primo contest di “In Cucina Per Caso”! Rullo di tamburi………………… la vincitrice è ……………………………………………….

Terhi di Italiansalaatti con Karjalanpaisti / Spezzatino Careliano!!!

CONGRATULAZIONI!!!!

Eccomi di nuovo io, Giulia. Sì, ha vinto Theri ed ora aspettiamo che si faccia sentire per inviarle il modestissimo pacchetto che ho riservato alla vincitrice. Si tratta di una cosa puramente simbolica ma che spero apprezzerà perché per me rappresenta la grande sfida del mio primo contest e della mia grande avventura con questo blog in generale J

Un enorme GRAZIE a tutti gli altri che hanno partecipato con le loro buonissime ricette, non prendetevela, è stata davvero una dura lotta e alla fine abbiamo dovuto votare e rivotare più volte per ottenere un risultato chiaro!! Comunque tutte le vostre stupende ricette sono finite nel PDF che ho realizzato appositamente e che cercherò di mandarvi via mail uno ad uno (sempre che riesca a contattarvi, ovviamente) e che poi metterò a disposizione di tutti i visitatori tra un paio di settimane (sempre che riesca a capire come si fa!!).

Sempre in tema di concorsi, proprio oggi pomeriggio mi è arrivato il pacco con i prodotti che mi ha spedito Stefania di Buhbuhbutter – è stata davvero ESAGERATA!!!!

Ecco la foto del contenuto del pacchetto, più un simpaticissimo bigliettino:

- 1 confezione spezie per tacos e burritos

- 2 confezioni di colorante alimentare

- 1 confezione zucchero a velo colorato

- 1 confezione granella di zucchero

- 1 confezione spezie spray

- 1 vasetto pepe rosa

- 1 confezione sapori per carne

- 1 stampo in silicone a forma di mucca

- 1 palla natalizia con pupazzo di neve

cioè, incredibile, un sacco di cose davvero!! troppo!!! Stefania, sei stata troppo generosa!!!!! Grazie mille!!!!! Non vedo l’ora di iniziare a usare qualche prodotto, penso mi darò presto al messicano, hehe!!! GRAZIE ANCORA ♥♥♥

Quale modo migliore di ringraziare che non postare qualche bella foto…dolcissima??

Lascio qui i dolcetti che ho fatto ieri sera, i fagottini di pasta sfoglia con cuore di mela.. una bontà che ho trovato sul mio sito preferito, Giallo Zafferano, precisamente QUI. Provateli perchè ne vale davvero la pena e sono (tra l’altro) incredibilmente facili e veloci da fare!

facilissimi:

Ingredienti:

1 cucchiaino di cannella
1 cucchaio di marmellata di albicocche
4 quadrati di pasta sfoglia da 15x15 cm
80 gr zucchero
1 mela grande
1 cucchiaino di succo di limone

Procedimento:

Sbucciate, togliete il torsolo e tagliate una mela a cubetti di 1 cm di lato, quindi versateli in un pentolino assieme allo zucchero, il cucchiaino di succo di limone e il cucchiaino raso di cannella; fate cuocere qualche minuto, facendo sciogliere per bene lo zucchero e ammorbidendo un po’ la mela che non deve risultare però spappolata; per ultimo, aggiungete un cucchiaio di marmellata di albicocche.
Tagliate ora 4 quadrati di pasta sfoglia della dimensione di 15 cm per lato, e disponetevi sopra un paio di cucchiaini di composto di mela, badando di non aggiungere troppo liquido di cottura, altrimenti quando i fagottini cuoceranno al forno, il liquido fuoriuscirà.

Bagnate leggermente il bordo della pasta sfoglia con un pennellino imbevuto di liquido di cottura, e richiudete i fagottini a metà.
Praticate ora delle incisioni oblique sulla superficie e spennellate con il liquido di cottura sul quale andrete a spolverizzare dello zucchero semolato a grana grossa.
Infornate i fagottini di mela in forno già caldo per circa 12 minuti a 220 gradi, poi lasciateli intiepidire e serviteli.

Ne dono virtualmente uno a testa ad ognuno di voi, a chi ha partecipato al contest e a chi mi segue di quando in quando, a chi mi legge sempre e a chi passa di qui per caso. Buonissime feste a tutti quanti, ci sentiamo prestissimo, un abbraccio

Giulia.

Crostata zuccosa

Ciao a tutti!

Finalmente il giorno di Halloween è arrivato, e con lui, oltre a una buona dose di pioggia, anche il compleanno della mia mamma, che da brava strega è nata il 31 ottobre.

Per l’occasione io e la sister kaky (che è qui a scrivere con me questo post!!) abbiamo preparato ben 2 torte, una seguendo le indicazioni draconiane della “mutti” (mamma in tedesco, nda) e una seguendo la nostra ispirazione specifica per la festa di Halloween.

Per prima vi mettiamo la ricetta della nostra crostata zuccosa, ovvero la torta richiesta espressamente dalla mamma, poi più tardi, o nei prossimi giorni, posteremo l’altra, più “paurosa”… Buon appetito e buon Halloween :-)

Ingredienti:

300 gr di farina
150 gr di zucchero
150 gr di burro a pezzetti
1 fialetta di aroma all'arancia
2 uova
1 vasetto di marmellata (possibilmente arancione)

Procedimento:

PASTA FROLLA:

In una terrina, mescolare assieme lo zucchero, la farina, l’aroma e le uova, poi aggiungere il burro a pezzetti e lavorare il tutto velocemente con le punte delle dita, facendo attenzione a non far sciogliere il burro. Lavorare finchè non si ottiene una palla liscia, avvolgere in pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per una mezz’oretta.

Nel frattempo imburrare e infarinare uno stampo per crostata e pre-riscaldare il forno a 175°circa. Passata la mezz’oretta tirare fuori la palla di pasta frolla e stenderne 2/3 nello stampo. Di solito il restante 1/3 serve a fare le strisce che formano il reticolato sulle crostate classiche di marmellata, ma io l’ho usato per fare una zucca e delle stelline per decorarla in maniera originale.

Mettere quindi la crostata (e a parte le decorazioni) in forno per circa 30 minuti (per le decorazioni bastano 15 minuti).

Quando è pronta, rovesciarla su un piatto da portata e coprirla con la marmellata, poi decorarla con le decorazioni di pasta frolla preparate a parte. Et voilà… semplicissima ma super d’effetto… per chi ama le crostate!

 

Alla prossima :-D

I miei primissimi croissant.. così così

Come promesso, ecco che vi racconto che ne ho fatto di un vasetto della mitica marmellata di uva fragola e cannella.. visto che avevo in frigo del lievito di birra che stava per scadere, ieri sera mi son detta, ma perchè non provo anch’io a cimentarmi nel magico mondo dei lievitati? Devo dire che la maestra nell’argomento è mia sorella Kaky, che però essendo a 200 km da qui non potevo certo scomodare alle 10 di sera.. Al che mi son detta, se ci riesce lei..

 

Solo che tra il dire e il fare c’è di mezzo il lievito, la farina e un pò di varie ed eventuali, e l’avventura dei lievitati non è andata proprio come avrebbe dovuto… sono usciti dei croissants di pasta brioches che però non erano proprio come quelli che si comprano, come mi ha prontamente fatto notare il pignolo di casa (“buoni sì, ma non sono come quelli al bar”). Cosa avrò sbagliato?? Sono aperte le scommesse, io, seguendo le indicazioni di Sarabella che trovate QUI c’ho messo

500 gr di farina
120 gr di burro
1 cubetto di lievito
180 ml latte tiepido (per il lievito)
100 gr di zucchero
2 uova

poi ho fatto sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiunto il sale e circa 200 gr di farina, fatto un panetto e messo a lievitare per un paio d’ore. Trascorso il tempo ho ripreso l’impasto e ho aggiunto le uova, il resto della farina, lo zucchero e le uova, dopodichè l’ho maneggiato per un pò fino ad ottenere una palla liscia che ho rimesso a lievitare per un altro paio d’ore. Infine ho ripreso in mano tutto, ho formato i triangolini e li ho riempiti con la mitica marmellata di uva e li ho fatti a mo’ di croissants, poi li ho coperti e fatti lievitare tutta la notte. Stamattina poi li ho infornati a 180° per circa 20 minuti.

 

Dove ho sbagliato?? E hanno pure lievitato, quindi il problema non è il lievito… boh! Aspetto consigli, comunque intanto vi lascio le foto anche se sono un pò così.. A presto!

PS: comunque non demordo, riproverò!!

Marmellata di uva fragola e cannella

Ciao a tutti di nuovo!

Prima di procedere con la nuova ricetta, farò un paio di comunicazioni, per così dire, di servizio…

#1: che bellezza vedervi così tanti a seguire i miei pasticci!! Grazie mille!!

#2: proprio per ringraziarvi ho deciso di cambiare leggermente il layout del bloggy e di dedicarvi uno spazio apposito… forse non ve ne siete accorti ma ho tolto la scia di stelline (che a kaky non piaceva e rallentava il caricamento) e ho messo un nuovo blogroll sulla destra (sotto i sostenitori) che si chiama “BLOG AMICI”.. Ecco, lì ho inserito tutti i VOSTRI blog, di voi che mi sostenete, così spero di ricambiare il vostro affetto con un pò di pubblicità :-) spero vi faccia piacere.. Purtroppo con la lentezza di blogger e la mia connessione che ieri sera faceva le bizze, può darsi che me ne sia sfuggito qualcuno o che l’abbia scritto male.. Se riscontrate problemi di questo tipo non esitate a scrivermi così correggo e/o vi inserisco!

#3: sto preparando un blogcandy o giveaway che dir si voglia.. aspettate e vedrete!!

Ma ora passiamo alla ricetta di oggi… La settimana scorsa infatti, visti i 2 kg di uva fragola che mi sono arrivati (e con loro gli sciami di malefici moscerini) ho deciso di provare una ricetta che avevo visto qualche tempo fa su Giallo Zafferano (la trovate QUI).. La ricetta è strepitosa, la marmellata è venuta davvero buonissima, ma che odissea con quei benedetti vasetti!!! Ho l’acqua talmente calcarea che ho dovuti farli bollire non vi dico quante volte perchè non gli rimanesse una patina bianca addosso!! E alla fine m’è toccato usare l’acqua minerale in bottiglia.. no comment!! Però ne è valsa la pena, infatti la marmellatina è venuta deliziosa e l’ho prontamente riutilizzata per la prossima ricetta che vi posterò.. wait and see!

Intanto vi scrivo la ricetta che ho seguito con le modifiche da me apportate! Bon apetit!

Ingredienti (per circa 800 gr di marmellata, ma a me ne sono venuti circa 600):

Cannella in polvere 1 cucchiaino
Pectina fruttapec 1:1 metà busta (io ho usato il 2:1, quindi ho ridotto lo zucchero)
Uva fragola 500 g
Vino bianco moscato 1 bicchiere
Zucchero uguale peso dell'uva cotta e passata (all'incirca 400 gr –> se si usa il fruttapec 2:1 solo 200 gr)

Lavate l'uva e staccate gli acini dal tralcio, metteteli insieme al vino  bianco in una pentola e cuocete a fuoco vivo per  una quindicina di minuti fino a quando gli acini non si saranno in parte spappolati. Passate il composto al setaccio (o passaverdure) ed eliminate bucce e semi. Pesate il liquido ottenuto e mettetelo in una pentola, aggiungendo lo stesso peso di zucchero e unite la cannella,  quindi fate cuocere per altri 15 minuti, poi aggiungete metà busta di fruttapec 1:1 (o 2:1) e mescolate per scioglierla e lasciate cuocere per altri 3 minuti. Passato il tempo necessario, mettete la confettura nei vasetti di vetro puliti e sterilizzati che chiuderete ermeticamente e capovolgerete lasciandoli raffreddare completamente.