Muffin alle mele fat free

 

Nei prossimi giorni il mio ♥ sarà qui solo soletto allora ho pensato di lasciargli un dolce pensierino e mi sono messa a fare questi dolcetti di mia invenzione, i muffin (o quasi) alle mele, fat free perchè non contengono grassi “importanti”.

Ingredienti:

150 gr zucchero

200 gr farina

100 ml latte

1 vasetto di yoghurt (facoltativo!)

1/2 bustina di lievito

1 uovo

1 bustina di vanillina

1 mela (grande) o 2 (piccole)

1 pizzichino di sale

Procedimento:

Semplice e veloce come tutto ciò che faccio! Sbattete l’uovo con lo zucchero per un paio di minuti, poi amalgamateci pian piano la farina setacciata e il sale. Mescolate bene e, quando la farina sarà stata assorbita, aggiungete il vasetto di yoghurt e, sempre mescolando, il latte, fino ad ottenere un impasto fluido ma non liquido.

Aggiungete la vanillina setacciata col lievito e mescolate, poi lasciate riposare qualche minuto, tempo che impiegherete per sbucciare la mela e tagliarla a tocchettini, che andrete poi a mettere nell’impasto. Una volta mescolato il tutto, versate negli stampini per muffin (io come vedete li ho a forma di cuore) che avrete precedentemente imburrato e infarinato a meno che non siano di silicone come i miei. Infornate per 20 minuti circa a 175°. Attenzione che si gonfiano quindi non riempite gli stampini fino all’orlo – la dose che ho usato io bastava per 10 stampini circa!