Lo so, lo so, sono due settimane che non scrivo, e me ne dispiaccio ma d'altronde sono stati giorni impegnativi e non ho mai trovato il tempo..beh, meglio tardi che mai!
Oggi come promesso posto la ricetta (o, meglio, il mix di ricette) che ho usato per fare la mini tortina per l'anniversario, ma prima di tutto la foto!
Beh, diciamo intanto che non è proprio una meraviglia, ma quello è dovuto alla mia mancanza quasi totale di manualità, però essendo il secondo tentativo con il mmf della mia vita direi che non potevo pretendere chissà cosa, senza contare che mezzi ne ho pochi e ho dovuto arrangiarmi come potevo!
La ricetta è molto semplice in realtà, se non si considera tutta la preparazione del mmf.. infatti ho fatto un pan di spagna molto soffice che ho bagnato con un pò di alchermes diluito e ho farcito con uno strato di marmellata e uno di panna montata, dopodichè ho ricoperto il tutto di uno strato sottile di panna montata (per far aderire il mmf) e ho iniziato a ricoprire la torta prima con un disco rosa chiaro e poi, pian pianino, aiutandomi con un pò d'acqua, tutte le altre decorazioni che avevo già preparato...
Beh, diciamo intanto che non è proprio una meraviglia, ma quello è dovuto alla mia mancanza quasi totale di manualità, però essendo il secondo tentativo con il mmf della mia vita direi che non potevo pretendere chissà cosa, senza contare che mezzi ne ho pochi e ho dovuto arrangiarmi come potevo!
La ricetta è molto semplice in realtà, se non si considera tutta la preparazione del mmf.. infatti ho fatto un pan di spagna molto soffice che ho bagnato con un pò di alchermes diluito e ho farcito con uno strato di marmellata e uno di panna montata, dopodichè ho ricoperto il tutto di uno strato sottile di panna montata (per far aderire il mmf) e ho iniziato a ricoprire la torta prima con un disco rosa chiaro e poi, pian pianino, aiutandomi con un pò d'acqua, tutte le altre decorazioni che avevo già preparato...
Alla fine ho spennellato tutto con una polverina apposta che ho comprato in un negozio di dolci, si chiama decorgel mi pare e (oltre a costare un occhio della testa) è fatta apposta per "verniciare" le torte... Ed ecco il risultato finale, un pò sghembo ma era buona e a me è stata subito simpatica sta torta, con tutta la fatica che ho fatto a farla poi!! Dimenticavo!! Il pan di Spagna l'ho fatto partendo dalla ricetta che trovate qui ma modificandola un pò, ovvero io non ho montato le uova intere come dicono loro, ma ho separato albumi e tuorli, e prima ho montato i tuorli con lo zucchero per 10 minuti buoni, poi li ho uniti agli albumi montati a parte!
Pro & Contro
Se i vostri commensali sono abituati alle torte "classiche" una torta col mmf fa sicuramente un figurone e vi guadagnerete la nomea di pasticcere supreme! Però c'è da dire che la fatica è tanta, soprattutto per il mmf che richiede tanto tempo e tantissima pazienza, inoltre il costo degli ingredienti non è proprio economico (costa meno per capirci comprarla in pasticceria la tortina!) e le decorazioni dopo un paio di morsi diventato alquanto indigeste, sono davvero dolcissime (è zucchero all'ennesima potenza!) ed è difficilissimo riuscire a finirle, persino a me che amo il dolce in tutte le sue sfumature! Detto ciò, io non mi arrendo, ci riproverò presto ma stavolta mi cimenterò con la vera e propria pasta di zucchero, quella col glucosio per capirci, che ho scoperto che in un negozio sparuto lo vendono anche qui! Alla prossima!
Pro & Contro
Se i vostri commensali sono abituati alle torte "classiche" una torta col mmf fa sicuramente un figurone e vi guadagnerete la nomea di pasticcere supreme! Però c'è da dire che la fatica è tanta, soprattutto per il mmf che richiede tanto tempo e tantissima pazienza, inoltre il costo degli ingredienti non è proprio economico (costa meno per capirci comprarla in pasticceria la tortina!) e le decorazioni dopo un paio di morsi diventato alquanto indigeste, sono davvero dolcissime (è zucchero all'ennesima potenza!) ed è difficilissimo riuscire a finirle, persino a me che amo il dolce in tutte le sue sfumature! Detto ciò, io non mi arrendo, ci riproverò presto ma stavolta mi cimenterò con la vera e propria pasta di zucchero, quella col glucosio per capirci, che ho scoperto che in un negozio sparuto lo vendono anche qui! Alla prossima!
